从17世纪开始，亚美尼亚人在世界各地的分布越来越广，他们的命运不再单纯地与亚美尼亚一地联系在一起。奥斯曼士耳其人非常看重陶器，这就吸引亚美尼亚人到一些中心城市去开设作坊，其中以屈塔西亚最为著名。他们从14世纪末就来到这里。根据一个突厥人的游记，到了17世纪下半叶，亚美尼亚人成了当地工匠的主体，在17和18世纪，屈塔西亚成为奥斯曼的陶瓷业中心。这里生产的陶砖瓦供应土耳其和中东部分地区，成为清真寺、教堂和其他名胜古迹的建筑材料。专家们将这一地区的全部产品都归在亚美尼亚陶瓷匠人名下，无论是纯装饰化的图案还是宗教性的形象，在作品上发现的亚美尼亚文题记和圣人的特征证实了这一归属。这些物品显然由亚美尼亚教堂和私人订制，在日常生活和建筑装饰中同时发挥着重要的作用。屈塔西亚陶器的特征是无泥釉、含铜釉的硅质颜料.用色富于变化，黄、绿(有时调子稍觉刺目)色居多，黄色釉的秘密配方和技术很可能出自大亚美尼亚。这里的陶瓷产品还常常用于装饰教堂。传说1718年有个名叫亚伯泣罕的师傅为耶路撒冷的一座教堂烧制了约二百块陶砖，不知为什么，它们最终用在了同城的亚美尼亚人的圣雅各修道院中，为修道院平添了许多光辉。其中有的画面取自画家托罗斯的作品，内容是叙事性的，从《新约》乃至圣徒怪乔治、圣塞尔吉乌斯等)传记取材，依据了希腊或者欧洲的图像志。